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泊まれる寺子屋への参加方法

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研究者な野菜農家さんと 「食の大切さ」 を学ぶ旅

あなたが普段食べている野菜たち。 スーパーに並んでいるのは馴染みある光景だけども、どんなところで、どんな人が作っているかを見たことはありますか。 買うときには「モノ」として扱われる野菜ですが、農家さんが種から時間をかけて育って、一つ一つを手作業で収穫し、出荷していくという工程を経て、あなたの手元に届きます。 本講座では、福井県の山里で、トマトやキュウリを中心に、数種類の野菜を作る農家の田中さんの暮 […]

京都大学卒業の若手花農家さんから「新規就農・移住しての地域と関わり方」を学ぶ旅

私たちの暮らしを支える野菜や米、そして暮らしに彩りをもたらす花。そんな、農作物を育てている農家さんはどのように作物を育て、世の中に出荷しているのでしょうか。  本講座では「ご近所農家」として、地域の日常に入り込み、近所に農家さんがいてくれて良かったと思ってもらえるよう日々を過ごす、若手農家の野村さんの日常から学んでほしいと思います。     この講座をおすすめしたい人 ☑ 地方 […]

飲食店の両端を知るピザ屋さんから「自分を幸せにする飲食店起業」を学ぶ旅

「将来はカフェを開業してみたいな」と思っても、 ランチとディナーの営業。休みは週2日のみ。休みと言っても仕込みやらがあり、 飲食店開業に憧れていたのに、忙しすぎて大変・・・。 従来の飲食店の姿はまさにそうなのかもしれません。しかし、そんな飲食店営業だと、自分の時間もなくなってしまい日々の暮らしが楽しくなくなるかもしれません。 本講座では、バリバリ働いていた”従来の”洋菓子店経営から、自分の暮らしに […]